Our Philosophy
Σ το Huaca έχουμε δημιουργήσει ένα μοντέρνο περουβιανό μενού με ιαπωνικές αναφορές, βασισμένο στη δυναμική των εκλεκτών πρώτων υλών, την καθαρότητα των γεύσεων και τη σύγχρονη έμπνευση. Κάθε πιάτο του chef μας χαρακτηρίζεται από αρμονία, ισορροπία και δημιουργικότητα, όπως ακριβώς υπαγορεύει η Nikkei κουζίνα, ενώ απώτερος στόχος μας είναι η ανάδειξη και προώθηση της πλούσιας γαστρονομικής παράδοσης του Περού μέσα από ένα μοντέρνο πρίσμα.
